Traditional Uji Sencha(在来ときなし煎茶)

在来ときなし煎茶は、あえて揉捻工程をなくした、昔ながらの宇治の煎茶の面影を感じさせる煎茶です。揉捻をなくすことで茶葉の組織が壊れにくく、茶が本来持つ香味が維持されやすい一方、水色や形状は悪くなります。
華やかさはありませんが、香り深く、どこまでも煎が伸びる、素朴でタイムレスな煎茶です。