玄米茶

ユタニのげんまい茶

昭和初期からの伝統製法で仕上げた香り高い玄米茶。

Toasty Aromatic
¥ 4,200 税込

内容量

100g

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茶の物語

昭和12年から続く玄米茶

宇治田原町湯屋谷は、永谷宗円が青製煎茶製法を生み出した、煎茶発祥の地です。昭和12年、この湯屋谷の高田國太郎氏が「げんまい茶」の名で、日本で初めて玄米茶を商品登録しました。

このお茶には、当園の在来種の煎茶を使っています。それを湯屋谷の高田園さんに、当時と変わらない製法で玄米茶に仕上げていただきました。煎茶は、農薬も肥料も使わずに育てています。在来種の力強い香りと、炒った玄米の香ばしさをお楽しみください。
肥料 不使用
農薬 不使用

淹れ方

熱いお湯で、短く。
米の香ばしさは高温でこそ立ちます。

煎茶葉: 5g 湯温 湯量 茶葉 時間 味わい
一煎目 95℃ 180ml 5g 30秒 米の香ばしさが主役
二煎目 100℃ 180ml — 20秒 軽く、後口が軽快に

「一煎目・二煎目」は、同じ茶葉にお湯を注いで淹れる回数のことです。各表の湯量は、一煎ごとに注ぐお湯の量です。「—」は、一煎目と同じ茶葉を使うことを示します。湯温・抽出時間は目安として、お好みに合わせて調整してください。

香ばしく、すっきりと

湯温を下げると香ばしさが出ません。玄米茶は冷まさず、沸かしたてのお湯をそのまま注いでください。

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日本茶800年の歴史をたどる旅。

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