
玄米茶
ユタニのげんまい茶
昭和初期からの伝統製法で仕上げた香り高い玄米茶。
¥
4,200
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茶の物語
昭和12年から続く玄米茶

宇治田原町湯屋谷は、永谷宗円が青製煎茶製法を生み出した、煎茶発祥の地です。昭和12年、この湯屋谷の高田國太郎氏が「げんまい茶」の名で、日本で初めて玄米茶を商品登録しました。
このお茶には、当園の在来種の煎茶を使っています。それを湯屋谷の高田園さんに、当時と変わらない製法で玄米茶に仕上げていただきました。煎茶は、農薬も肥料も使わずに育てています。在来種の力強い香りと、炒った玄米の香ばしさをお楽しみください。
このお茶には、当園の在来種の煎茶を使っています。それを湯屋谷の高田園さんに、当時と変わらない製法で玄米茶に仕上げていただきました。煎茶は、農薬も肥料も使わずに育てています。在来種の力強い香りと、炒った玄米の香ばしさをお楽しみください。
肥料
不使用
農薬
不使用
淹れ方
熱いお湯で、短く。
米の香ばしさは高温でこそ立ちます。
| 煎茶葉: 5g | 湯温 | 湯量 | 茶葉 | 時間 | 味わい |
|---|---|---|---|---|---|
| 一煎目 | 95℃ | 180ml | 5g | 30秒 | 米の香ばしさが主役 |
| 二煎目 | 100℃ | 180ml | — | 20秒 | 軽く、後口が軽快に |
「一煎目・二煎目」は、同じ茶葉にお湯を注いで淹れる回数のことです。各表の湯量は、一煎ごとに注ぐお湯の量です。「—」は、一煎目と同じ茶葉を使うことを示します。湯温・抽出時間は目安として、お好みに合わせて調整してください。
香ばしく、すっきりと
湯温を下げると香ばしさが出ません。玄米茶は冷まさず、沸かしたてのお湯をそのまま注いでください。








