おくみどり抹茶

宇治地域で栽培されるお茶は、山間部で育つ「山茶」と、宇治川や木津川の河川敷の砂地で育つ「浜茶」に大別されます。山茶の特徴は、気品のある香りとすっきりとした味わいです。煎茶発祥の地である宇治田原町湯屋谷は、昔から山茶の中でも最も香気に優れた地として知られてきました。絶えず谷に吹く風が茶樹を包み込み、霜の害から守ります。年間降水量は1000ミリ程度で、日本茶の産地としては極めて少雨です。そのため茶樹はゆっくりと育ち、香りや味が凝縮された濃厚な味わいになります。

この抹茶に使うのは、湯屋谷奥ニノ谷にある約1500㎡の茶畑「二ノ谷奥緑」で育つおくみどりだけです。一つの茶園、一つの品種から作るシングルオリジンの抹茶です。茶樹の樹齢は約40年で、新生代の海成堆積岩の上に根を張っています。

2020年からは農薬を使っていません。肥料には米ぬかぼかしなどの有機肥料を使い、摘んだ茶葉は石臼で碾いて仕上げます。年間の収穫量は約50kgです。山茶ならではの豊かな香りと、おくみどりのまろやかな旨みをお楽しみください。