やぶきた抹茶（隠居）

宇治地域のお茶は、山間部で育つ「山茶」と、河川敷の砂地で育つ「浜茶」に大別されます。煎茶発祥の地である宇治田原町湯屋谷は、山茶の中でも特に香りに優れた地として知られてきました。

この抹茶は、湯屋谷にある二つのやぶきたの茶畑から生まれます。一つは七廻りの「隠居」です。約500㎡の園地で、茶樹は新生代第三紀の地層に根を張っています。もう一つは下西谷の「黒豆坂」です。永谷宗円の子孫である永谷伊八家から伝わる約800㎡の茶畑で、朝日をいっぱいに受け、西日は地形が遮ります。唐代の陸羽が『茶経』で最良とした「陽崖陰林」を思わせる、特に香りに優れた園地です。

どちらの園地も化学肥料を使わずに育てています。農薬は、隠居では量を減らし、黒豆坂では使っていません。